슈퍼푸드1 미세조류의 잠재력, 작은 생물이 가져올 식량 혁신 미세조류, 미래 식량 문제의 열쇠가 되다기후 위기와 인구 증가로 인한 식량 부족 문제는 인류가 반드시 해결해야 할 중요한 과제입니다. 이 가운데 자연이 주는 단서 중 하나는 매우 작고 눈에 보이지 않는 생물, 미세조류(Microalgae)입니다. 이들은 바다와 담수에서 자생하며, 단세포 식물로 분류되며, 광합성을 통해 스스로 에너지를 생성하고 고영양 성분을 축적합니다. 최근 스피루리나(Spirulina), 클로렐라(Chlorella), 아스타잔틴 원천인 해마토코쿠스(Haematococcus) 등의 미세조류는 고단백, 항산화, 면역 강화 등의 기능으로 슈퍼푸드 시장뿐만 아니라 미래 식량·에너지·화장품 산업까지 진출하고 있습니다. 아래에 미세 조류가 가지고 있는 잠재력들을 소개합니다. 목차미세조류란 무엇.. 2025. 6. 11. 이전 1 다음
