배양육의 시대, 고기는 실험실에서 자란다
친환경·윤리·기술의 교차점에 선 미래 육류 산업 전 세계적으로 고기 소비는 꾸준히 증가하고 있지만, 그에 따른 환경오염, 동물복지 문제, 식량 위기 또한 심화되고 있습니다.이에 대한 대안으로 떠오르고 있는 것이 바로 ‘배양육’입니다.이는 살아 있는 동물을 도축하지 않고, 동물의 세포를 실험실에서 배양하여 생산하는 차세대 육류로,기술 발전과 함께 상용화 속도가 빨라지고 있으며 2025년 현재 일부 국가는 이미 상업적 판매에 돌입하였습니다.이 글에서는 배양육의 정의, 기술적 원리, 장단점, 그리고 글로벌 시장 동향을 중심으로실험실에서 자라는 고기의 미래를 소개합니다. 목차배양육 이란?배양육의 장점과 한계글로벌 시장 동향과 전망배양육은 진짜 '고기'일까?배양육, 소비자의 식탁에 다가오다. 배양육이란?..
2025. 6. 9.
