해조류 슈퍼푸드 제품 트렌드 (2025)

 

해조류는 환경 영향을 최소화하면서도, 고영양 밀도와 다양한 기능성 성분을 지닌 미래 식량으로 각광받고 있습니다.

전 세계적으로 기능성 해조류 추출물이 헬스케어, 식품, 뷰티 산업 전반에 걸쳐 응용되고 있으며,

다음과 같은 제품 유형들이 빠르게 확산되고 있습니다.

 

대표적인 해조류 슈퍼푸드의 영양학적 가치, 건강 기능, 환경적 지속 가능성,

그리고 2025년 기준 글로벌 산업 동향을 바탕으로, 바다가 제공하는 식량 솔루션을 살펴볼게요.

 

 

목차

• 해조류-바다의 기능성 식물
• 해조류의 주요 건강 기능 -'먹는 항산화제'
• 해조류 슈퍼푸드 제품 5가지 (2025)
• 환경적 지속 가능성과 미래 식량 대안

 

 

해조류– 바다의 기능성 식물

해조류는 광합성을 통해 생장을 지속하는 해양 식물로, 갈조류(미역, 다시마), 홍조류(김, 파래), 녹조류(청각, 청태)로 분류됩니다.

이들은 식이섬유, 미네랄(요오드, 칼슘, 마그네슘), 비타민(K, B군), 항산화물질(플로로탄닌, 카로티노이드)을 풍부하게 함유하고 있습니다.

특히 해조류에는 푸코이단, 알긴산, 푸코잔틴 등의 기능성 화합물이 있어 항염, 면역 강화, 혈당 조절 등의 효과가 기대됩니다.

 

 

해조류의 주요 건강 기능 – ‘먹는 항산화제’

• 푸코이단(Fucoidan): 면역세포 활성, 항암·항바이러스 활성이 보고됨
• 알긴산(Alginate): 장내 환경 개선, 포만감 유지, 혈당 조절 기능
• 푸코잔틴(Fucoxanthin): 갈조류에 포함된 항산화 성분으로 체지방 감소, 간 기능 보호에 도움

💡 또한 해조류는 식물 기반 오메가-3(특히 EPA)를 공급할 수 있는 드문 해양 자원으로, 동물성 오메가-3 대체제로도 주목받고 있습니다.

 

 

 

해조류 슈퍼푸드 제품 5가지 (2025 기준)

 

🌿 김 스낵, 해조류 샐러드, 해조류 추출물 기반 보충제가 글로벌 마켓에서 인기 상승 중

🍵 해조류 단백질 파우더, 해조류 기반 비건 젤라틴 등 대체 식품으로 확대

📈 Kelp Protein, Seaweed Collagen, Fucoxanthin 캡슐 등 기능성 건강식품으로 상용화 진행 중

 

미국, 일본, 한국, 노르웨이 등의 기업들은 이미 푸코이단, 푸코잔틴 기반 건강기능식품 시장을 형성하고 있으며,

유럽연합과 동남아시아는 해조류 수출·수입을 국가 전략 산업으로 채택하고 있습니다.

 

1) 푸코이단(Fucoidan) 보충제

• 정의: 미역, 다시마 등 갈조류에서 추출된 황산화 다당체로, 면역 조절, 항염, 항바이러스, 항암 보조 작용이 보고됨
• 형태: 캡슐, 분말, 액상, 젤리
• 주요 브랜드 예시:
  • Maritech Fucoidan (Australia)
  • Doctor’s Best Fucoidan (USA)
  • 국내: 씨위드

🟢 트렌드 포인트:
항암 보조 요법, 감기/바이러스성 질환 면역 강화 목적으로 고령층 & 항산화 시장에 부각

 

 

2) 푸코잔틴(Fucoxanthin) 보충제

• 정의: 갈조류에서 유래한 카로티노이드계 색소로, 항산화, 체지방 감소, 간 기능 보호, 항당뇨 작용 등에 효과
• 형태: 소프트젤, 복합 다이어트 포뮬러 (CLA, 녹차 등과 혼합)
• 주요 제품 예시:
  • Xanthigen (푸코잔틴+석류씨오일 복합 포뮬러)
  • Nature’s Way Fucoxanthin

🟢 트렌드 포인트:
체지방 감소와 간 대사 활성화에 기여하는 것으로 보고돼 비만·대사증후군 보조군에서 수요 증가 중

 

 

3) 알긴산(Alginate) 기반 식이보충제 & 식품

• 정의: 갈조류의 세포벽에서 추출된 점성이 높은 식이섬유로, 장 건강, 포만감 유지, 콜레스테롤 저하에 도움
• 형태: 젤리, 다이어트 보조 파우더, 식사 대용 식품 첨가
• 활용 예시:
  • 유럽 기능성 요거트/스무디 제품에 식이섬유 첨가물로 사용
  • 비건 젤라틴 대체 재료로 각광

🟢 트렌드 포인트:
글루코만난과 함께 포만감 조절을 위한 식욕 억제 보조제 포뮬러에 널리 활용됨

 

 

4) 해조류 단백질 파우더 (Seaweed Protein)

• 정의: 김, 클로렐라, 스피루리나 등에서 추출한 고단백 분말. 식물성 완전단백질로 간주됨
• 형태: 쉐이크 파우더, 비건용 단백질 바
• 제품 예시:
  • Arbiom (프랑스): 해조류+목재 기반 단백질 통합 기술
  • AlgaVia (미국)

🟢 트렌드 포인트:
비건 프로틴 시장, 스포츠 영양시장, 지속가능 단백질 수요에 적극 대응 중

 

 

5) 해조류 기반 복합 포뮬러

• 구성 예시:
  • 푸코이단 + 비타민 C + 아연 (면역 복합제)
  • 푸코잔틴 + CLA + 크롬 (다이어트 포뮬러)
  • 해조류 추출물 + 콜라겐 + 히알루론산 (피부 건강군)
• 활용 분야:
  • 갱년기 보조, 간 건강, 피부 노화 방지, 대사균형 보조제 등 다양한 목적별 맞춤 포뮬러로 확대

 

 

 

 

환경적 지속 가능성과 미래 식량 대안

 

해조류는 비료나 담수 없이도 자라며, 이산화탄소 흡수량이 높고 해양 생태계 복원에도 기여할 수 있습니다.

또한 육상 곡물 대비 1헥타르당 단백질 생산성이 높고 성장 속도가 빠르며,

기후 적응성이 뛰어나 전 세계 연안에서 생산이 가능합니다.

 

FAO와 유엔 식량농업기구는 2030년까지 해조류 산업이 식량 안정성과 환경 회복력을 동시에 확보하는 핵심 산업군이 될 것으로 전망합니다.